Такой продукт как молоко всегда считался крайне полезным продуктом. Благотворный эффект от его употребления заметен и у детей, и у стариков.

Ученые также не обошли своим внимание молоке, их интересует в первую очередь его влияние на человеческий организм и свойства молока. Также исследуются разнообразные молочные продукты, например, сметана, сыр, сливки, йогурт и т. д.

Исследования в отношении пользы от употребления молока проводятся уже долгое время. Ученые в прошлом не единожды задавались вопросом, действительно ли молоко настолько полезно как об этом говорят. Результаты исследований несколько противоречивы – встречаются как подтверждения полезности этого продукта, так и свидетельства того, что его польза несколько преувеличена. Ученые сходятся в одном – молоко противопоказано тем людям, которые страдают непереносимостью лактозы.

В пользу результатов последних исследований говорит то, что в прошлом оборудование для исследований свойств молока было менее совершенным, чем современное. Поэтому прошлые исследования не позволяли обнаружить некоторые свойства молока.

Можно быть уверенным в том, что ежедневный прием стакана молока уменьшит риск развития артрита. Правда, есть в этом утверждении один нюанс – этот эффект будет заметен только для женщин.

Ученые совершенно уверенно говорят о том, что для женщин существует закономерность между приемом молока и риском развития остеоартрита. Для проверки этого ученые из США даже провели специальное исследование. DailyMaillсообщает о том, что в ходе проведенного эксперимента ученые пытались выяснить существует ли закономерность между риском поражения коленных суставов остеоартритом и употреблением обезжиренного молока (или молока с низким содержанием жира).

Было установлено, что такая зависимость действительно существует. Также удалось установить, что сыр может стать причиной развития некоторых проблем со здоровьем (не очень сильных).

Аналогичное исследование, но выполненное уже для исследования влияния молока на мужской организм показало, что регулярное употребление молока вообще никак не связано с развитием остеоартрита. Также удалось установить, что йогурт не влияет на развитие этого заболевания.

Развитие остеоартрита

Бинг Лу, главный автор исследования, представитель женского госпиталя Бригхэма (Бостон), утверждает, что регулярное употребление молока положительно сказывается на здоровье костей. Исследование, проведенное под его началом, стало крупнейшим в этой области. Основной задачей ученых было выявление воздействия молочных продуктов на развитие остеоартрита в коленном суставе.

Остеоартрит можно классифицировать как дегенеративное поражение разных суставов, проявляется это заболевание в виде припухлостей и боли в области суставов колен, рук, бедер.

Это заболевание довольно широко распространено среди людей старшего возраста. Согласно статистике до 50% в возрасте свыше 80 лет страдает этим заболеванием, около 20% больных не достигает 50 лет. У женщин остеоартрит развивается гораздо чаще, чем у мужчин. Это заболевание чаще всего поражает коленный состав (болезнь может поразить и оба сустава сразу). Остеоартрит довольно серьезное заболевание, он становится причиной инвалидности, человек не может работать.

Врачи в своей практике используют рентгенодиагностику, это позволяет количественно оценить повреждения суставов. Для того чтобы оценить, насколько серьезны повреждения суставов производится замер пространства между отдельными костями сустава. Показателем остеоартрита является уменьшение зазора между костями, это говорит о потере хрящевой ткани.

Как молоко влияет на развитие остеоартрита

В исследовании участвовало 1260 женщин и 888 мужчин с признаками остеоартрита коленных суставов. Перед началом исследования были измерены зазоры между костями суставов (использовался рентген), также исследователи провели опрос на тему пищевых пристрастий участников эксперимента. Контрольные проверки развития остеоартрита проводились с частотой 1 раз в 4 года.

По результатам эксперимента было установлено, что те женщины, которые пьют молоко, меньше всего подвержены прогрессированию остеоартрита. Сужение суставной щели было заметно у всех участниц исследования, но при употреблении молока это явление развивалось не так быстро.

Особенно заметен лечебный эффект молока оказался среди женщин, которые раньше не употребляли молоко систематически, а в процессе исследования стали употреблять его регулярно (как минимум 1 – 3 стакана в неделю) и тех участниц, которые повысили количество стаканов молока в неделю до 4 – 6 стаканов (или даже 7). У них ширина щели между костями уменьшилась.

Но выяснилось, что далеко не все молочные продукты настолько полезны. Например, регулярное употребление сыра оказало негативное влияние на здоровье человека. Состояние костей даже немного ухудшилось.

Результаты абсолютно не зависели от индекса массы тела и тяжести заболевания, также не оказали существенного влияния и диетические факторы.

В отношении мужчин ситуация оказалась несколько иная, 1 стакан молока не принес никакой пользы. Некоторое улучшение ситуации с остеоартритом было заметно только при условии регулярного потребления большого количества молока.

Несмотря на то, что результаты исследования вполне ясно говорят о том, что молоко снижает скорость развития остеоартрита, необходимы дальнейшие исследования его влияние на человеческий организм. В частности, доктор Лу уверен, что необходимо более глубокое исследование влияния молока на сдерживание развития остеоартрита.

Остался без ответа вопрос, почему именно женский организм в больше степени подвержен благотворному влиянию молока. В качестве одной из причин медики называют рост уровня кальция в организме, дело в том, что у женщин концентрация этого вещества понижена. Вполне вероятно, что увеличение потребления молока – просто одна из составляющих здорового питания, и оно способствует борьбе с ожирением.

Важность этого исследования подчеркивают не только ученые, причастные к его проведению. Они полагают, что результаты эксперимента можно считать первым достоверным свидетельством того, что регулярное потребление молока может иметь целебный эффект и замедлять развитие остеоартрита.