В биологии процесс обмена веществ называется метаболизмом. Он регулируется одним из отделов головного мозга – гипоталамусом – и проходит в два этапа. Во время катаболизма происходит распад сложных веществ на простые, которые используются организмом для собственных целей. А во время анаболизма – построение новых тканей, например, наращивание мышц. Если повышается тонус той части гипоталамуса, которая отвечает за образование энергии, то мы худеем, а если накопительно-восстановительной части, то набираем вес.

На обмен веществ влиет не только качество и количество употребляемой нами пищи, но и многие другие факторы. Давайте размебермся, от чего зависит метаболизм.

1. Телосложение и развитость мышечной ткани. Основной фактор, влияющий на метаболизм – это наличие мышц. Чем меньше у человека жировых отложений, тем быстрее будет метаболизм. Поэтому считается, что у мужчин обмен веществ происходит быстрее на 10-20%.

Помните, что 1 кг мышечной ткани способен сжечь до 200 кКал в сутки, в то время как 1 кг жировой ткани – не более 50 кКал.

2. Количество и частота приемов пищи. Врачи и диетологи сходятся во мнении, что большие перерывы между приемами пищи отрицательно сказываются на метаболизме: не получая питание во время, организм старается запастись энергией на случай возможного голодания. Советуем организовать дробное питание небольшими порциями 5-6 раз в день. Старайтесь, чтобы промежуток между приемами пищи, не превышал более 3 часов.

3. Продукты питания. Желая похудеть, мы стремимся полностью исключить из своего рациона жиры, как растительные, так и животные, рассчитывая на то, что это быстрее поможет избавиться от лишнего веса. Однако низкожировая диета неизбежно ведет организм к замедленному производству гормонов, вследствие чего замедляется и обмен веществ. И это понятно, организм пытается экономно расходовать ту незначительную часть энергии, которую мы ему выделили. Но качественная работа нашего организма просто немыслима без достаточного количества жиров. Вам следует помнить, что агрессивная диета может навредить здоровью.

Также не стоит пропускать завтрак: утренний прием пищи повышает метаболизм на 30%.

Давайте посмотрим на продукты, которые помогут ускорить обмен веществ и постараемся включить их в свой рацион: вода, зленый чай, молочные продукты, цитрусовые, цельнозерновые продукты, нежирное мясо (куриная грудка, индейка, кролик) и рыба (лосось, тунец, сардина), орехи (в умеренных количествах), льняное масло (чайная ложка натощак), имбирь, яйца, бобовые, овощи (помидоры, капуста, шпинат, брокколи, сельдерей), овсянка.

4. Питьевой режим. Для ускорения обмена веществ необходимо пить достаточное количество свободной жидкости, а именно – простой воды. Важно, чтобы вода, из которой мы состоим на 70%, поступала в необходимом количестве. В среднем в сутки надо выпивать 2-3 литра. Если утром натощак вы выпьете стакан простой воды комнтаной температуры, то организм и обменные процессы запустятся достаточно быстро и будут готовы к новому дню.

5. Генетика определяет предрасположенность к определенному типу обмена веществ, но эти процессы можно и нужно корректировать. Если у вас от природы замедленный метаболизм, это не значит, что вы обречены на полноту. Да, сбрасывать вес будет тяжело, но регулряные физические нагрузки вам помогут.

6. Стрессовые ситуации и переживания способны значительно замедлить обмен веществ. А вот смех и позитивный настрой ускоряют метаболимз, так что ищите плюсы в любой ситуации и не впадайте в уныние.

7. Депрессии заметно замедляют скорость обмена веществ.

8. Возраст. Существует мнение, что с возрастом метаболизм замедляется, однако этот процесс связан, скорее, с изменениями, происходящими в организме стареющего человека. Как правило, пожилые люди перестают активно заниматься спортом или сильно сокращают количество тренировок, а следовательно, сокращается объем мышечной массы.

9. Заболевания. Недуги и гормональные отклонения отрицательно влияют на скорость обмена веществ. Если в нашем теле что-то работает неправильно, то по цепочке этот сбой распространяется на все органы и процессы, происходящие в организме.

10. Пол. Особенности метаболизма у мужчин и женщин отличаются. Как мы уже сказали выше, мышечной массы у мужчин, как правило больше, поэтому и метаболизм у них проходит быстрее.

11. Адреналин способен увеличить скорость метаболизма. Вы, наверное, замечали, что кратковременный стресс или встряска оборачивались для вас потерей веса. Стоит помнить, что регулярный продолжительный стресс, напротив, способствует накоплению лишнего жира в организме, так как надпочечники начинают стимулировать выработку гормона кортизола, который отвечает за накопление жировых отложений в области живота.

12. Уход за телом. Не забывайте, что на метаболизм влияют не только внутренние, но и внешние процессы. Уход зателом и, например, сеансы спа или массажа, не только приведут в порядок кожу и подарят бодрость, но и благотворно скажутся на всех обменных процессах в организме.

13. Глубокое дыхание. Насыщение организма кислородом ускоряет метаболизм почти на 30%.

14. Отдых и сон. Хороший качественный сон налаживает работу обменной системы организма. Не пренебрегайте этим видом отдыха, старайтесь ложиться не позднее 23.00 и вставать не позже 8.00 – 9.00.

15. Занятия спортом. Этот фактор напрямую связан с первым пунктом статьи. Однако даже если мышечная масса у вас небольшая и нет возможности увеличить ее по состоянию здоровья или другим причинам, не избегайте хотя бы легкой физической активности – совершайте пешие прогулки, запишитесь в бассейн, на танцы, катайтесь на велосипеде, играйте с друзьями в командные игры с мячом и т.д. Физическая активность поможет держать метаболизм в тонусе.