Сбалансировать собственный рацион так, чтобы получать все необходимые для жизни вещества ежедневно, современному человеку бывает достаточно трудно. Вот и приходится пить витаминные комплексы. Почему это необходимо для многих, и как соблюдать «технику витаминной безопасности», рассказывает профессор Вера Коденцова, заведующая лабораторией витаминов и минеральных веществ НИИ питания РАМН.

Современная жизнь без витаминов

Современный человек резко снизил энергозатраты и, соответственно, чтобы оставаться в более-менее приличной физической форме, ему приходится уменьшать и количество съедаемой пищи. Питание получилось несбалансированным и нерегулярным. Оно не может полностью обеспечить потребности организма в белке, жирах и углеводах и не дает достаточного количества витаминов и некоторых микроэлементов. Вредные привычки вносят дополнительную лепту в развитие недостатка витаминов: курение и алкоголь разрушают и те небольшие дозы полезных веществ, которые поступают в организм с едой.

Авитаминоз от фаст-фуда и диет

Кроме того, недостаток витаминов возникает из-за питания рафинированными высококалорийными, но бедными витаминами пищевыми продуктами: белым хлебом, макаронными и кондитерскими изделиями, сахаром, фаст-фудом. Также к гиповитаминозам способны привести некоторые национальные особенности питания, религиозные запреты, вегетарианство, низкокалорийные или монодиеты, однообразие в выборе продуктов питания.

Калории против витаминов

Так что рацион современного человека, даже если он достаточен по калорийности и составлен из натуральных продуктов, оказывается не в состоянии обеспечить организм необходимым ему количеством витаминов. А увеличение потребления витаминов за счет пищи неизбежно приводит к избыточной массе тела из-за недостаточного движения. Поэтому получается, что восполнить недостаток витаминов в пище можно за счет дополнительного приема витаминов и включения в рацион обогащенных витаминами пищевых продуктов. На практике удобнее всего принимать поливитаминные комплексы.

Витамины – не лекарство

Витамины — не лекарство, хотя и продаются в аптеке. В обычных витаминных комплексах витамины содержатся в профилактических дозах – то есть, близких к физиологической потребности организма. Лучше выбирать комплексы, содержащие полный набор витаминов, которых всего 13 штук, в дозах, соответствующих рекомендуемому суточному потреблению. Эта величина указана на этикетке в процентах. Однако перед покупкой того или иного комплекса витаминов обязательно проконсультируйтесь с врачом. Особенно, если у вас есть какие-либо хронические заболевания.

Можно ли передозировать поливитамины?

Не бойтесь передозировки поливитаминов. Если, конечно, вы не собираетесь есть их килограммами. Водорастворимые витамины группы В и С в организме человека в сколько-нибудь значительных количествах не откладываются про запас, а их избытоквыводится с мочой. Существует лишь два витамина – А и D — длительный прием которых может вызвать гипервитаминоз. Для этого их надо принимать в количествах, в сотни и даже в тысячи раз превышающих рекомендованную дозу. Опасное влияние действие витамина А проявляется в дозах от 24000 до 30000 международных единиц в сутки (значение МЕ указано на упаковке препарата). Допустимая доза витамина А для беременных – 6600 МЕ/сут. (2 мг/сут.).

Самое важное

Рацион современного человека с невысокой физической активностью не позволяет получить все необходимые витамины вместе с пищей. Хотя поливитамины нельзя назвать лекарствами и трудно передозировать, их прием лучше согласовать с врачом.

Здоровая Россия