Среди всех известных восточных пряностей, бадьян (или иллициум) является одной из наиболее полезных. Он входит в состав многих китайских национальных блюд, является ингредиентом некоторых популярных смесей трав. Бадьян присутствует в блюдах разных стран, европейцы добавляют щепотку в кофе, американцы готовят один из видов хот-дога, также его добавляют в водку.

Как влияет бадьян на человека

В плодах восточной пряности содержится эфирное масло, смолы, танины, комплекс витаминов и прочих полезных веществ. Благодаря этому при регулярном употреблении иллициум оказывает следующее воздействие на организм:

• спазмолитическое. Является легким спазмолитиком, устраняет желудочные, кишечные спазмы, снимает головную боль;
• противовоспалительное, антибактериальное. Блокирует патогенные микроорганизмы, которые в дальнейшем могут вызвать развитие воспалительного процесса;
• отхаркивающее, смягчающее. Эффективно устраняет симптомы любых заболеваний верхних дыхательных путей, бронхов, улучшает состояние больного при ангине;
• глистогонное. Иллициум способствует очищению организма от паразитов, снижает их токсическое воздействие; общеукрепляющее. Пряность повышает сопротивляемость к простудным и другим заболеваниям, улучшает функцию эндокринной системы;
• успокаивающее. В умеренном количестве трава благотворно действует на нервную систему, устраняет нервозность, бессонницу, повышает настроение;
• жаропонижающее, противолихорадочное;
• стимулирующее работу ЖКТ. Бадьян повышает аппетит, нормализует работу желудка, снимает спазмы, улучшает перистальтику кишечника;
• нормализующее женских гормональный фон. Стимулирует выработку эстрогена, благодаря чему стабилизирует менструальный цикл, улучшает самочувствие во время ПМС, климакса.

Лечение бадьяном

При простудных заболеваниях рекомендуется делать ингаляции на основе пряного настоя. Для этого 50 г сухих соцветий заливают 1 л кипятка, наклоняются над паром, накрываются сверху большим плотным покрывалом. Также в состав можно добавить пару капель лимонного масла. Эта процедура способна быстро разблокировать нос и вывести мокроту из бронхов.

При язве рекомендуют такое средство: 100 г бадьяна заливают 200 мл кипятка, настаивают полчаса на водяной бане, остужают, процеживают. Пьют по 3 ст.л. 3 р. в день за час до еды.

Некоторые особенности хранения и употребления бадьяна

Эта пряность считается универсальной, так как она хорошо сочетается практически со всеми продуктами. В частности, его добавляют в приправы, соусы, гарниры, выпечку, яйца, овощи, мясо, смешивают с различными видами перца, пр. При этом иллициум хорошо переносит термическую обработку, поэтому его можно добавлять в самом начале приготовления и не переживать о конечном вкусе блюда.

Не стоит злоупотреблять бадьяном. Эта трава имеет достаточно выраженный вкус и аромат, при передозировке еда получится слишком горькой.

Чтобы сухие звездочки как можно дольше сохраняли свои вкусовые и ароматные свойства, их стоит хранить в стеклянной таре с плотной крышкой в темном сухом месте.

Бадьян – очень ценный ингредиент для любителей варенья. При приготовлении этого полезного лакомства следует добавить всего одну звездочку на 10 – 12 л джема, и блюдо получит неповторимый аромат и вкусовой оттенок. Но это еще не все. Трава является консервантом, она продлевает срок годности варенья.

Бадьян способствует лучшему перевариванию пищи, поэтому его рекомендуют употреблять перед обильными застольями. Также напиток с небольшой щепоткой бадьяна поможет прояснить голову с утра после употребления спиртного.

Не рекомендуется употреблять бадьян во время беременности и лактации, так как переизбыток эфирного масла может вызвать аллергическую реакцию.

Где купить соцветия бадьяна

Приобрести известную пряность по доступной цене можно в магазине “Русские корни” на странице https://magazintrav.ru/badian_50gr. Этот магазин специализируется на продаже натуральной фитопродукции, его специалисты всегда контролируют качество и сроки годности реализуемых товаров.

Если вам важно получить правильно заготовленный иллициум, стоит покупать именно в магазине “Русские корни”.

Официальный сайт сети фито-аптек “Русские Корни” – http://magazintrav.ru/