Удивительно вкусная заготовка, просто пальчики оближешь. А понадобится нам для лечо следующее:

• Томаты – 3 кг.;
• Сладкий болгарский перец – 1,5 кг;
• Чеснок – 2 больших головок;
• Красный перец – 1 шт.;
• Масло растительное – 1 стакан.
• 9% уксус – по 1 ч. л. в каждую банку.

Приготовление:

Томаты прокручиваем в мясорубке и поварим в течение 90 минут. Пока томаты томятся, приготовим болгарский перец, его мы нарежем дольками, добавим дольки очищенного чеснока, стручок перца, сахар и масло растительное. Добавляем подготовленные компоненты в тару с помидорами и вскипятим все вместе в течение 5-8 минут.

В подготовленные банки раскладываем лечо и добавляем уксус и закатываем.