Ученые заявляют, что молодым людям нужно употреблять в пищу как можно больше овощей и фруктов – такой рацион поможет избежать многих проблем с сердечно-сосудистой системой в будущем. К этому выводу они пришли после исследования, в котором проанализировали данные о рационе и состоянии здоровья более 2500 молодых людей в возрасте 18-30 лет.

В зависимости от количества растительной пищи в рационе, участников исследования разделили на три группы: группа с высоким потреблением овощей и фруктов, группа со средним потреблением и группа с минимальным количеством овощей и фруктов в рационе. Спустя двадцать лет после начала эксперимента всем его участникам провели компьютерную томографию, чтобы выяснить состояние сердца и стенок сосудов.

Оказалось, что те люди, которые ели больше фруктов и овощей, на 26% реже имели кальцинированные отложения на стенках коронарных сосудов. Кальциевые бляшки, которые со временем могут откладываться на сосудистой стенке – одна из основных причин утраты эластичности сосудов и развития ряда сердечно-сосудистых заболеваний. ученые считают, что эффективной профилактикой может стать достаточное количество свежей растительной пищи в рационе молодежи.