Ученые доказали, что постоянное присутствие орехов (в частности, арахиса) в нашем рационе на 38,5% снижает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний и на 21% – вероятность развития болезней других органов и систем. Исследователи из американского Университета Вандербильта совместно с шанхайскими учеными из Института онкологии проанализировали состояние здоровья и пищевые привычки более 70 000 американцев и свыше 134 000 китайцев. Около 12 лет все добровольцы вели дневники, в которых описывали свое меню и самочувствие.

Исследование показало, что люди, которые регулярно употребляют арахис, меньше подвержены патологиям сердца и сосудов. Поэтому арахис может стать доступным и простым способом профилактики ряда заболеваний, в том числе и сердечно-сосудистых. В нем содержатся необходимые нашему организму полиненасыщенные жирные кислоты, природные антиоксиданты, витамины и растительная клетчатка.