Четыре года назад в России был учрежден День здорового питания и отказа от излишеств в еде. Он отмечается 2 июня в противовес американскому Национальному дню, когда можно есть все, что хочется. «Наш» День предлагает россиянам задуматься о культуре питания и своем пищевом поведении.

Наверное, чаще всего желание и, главное, возможность наесться возникают поздним вечером, когда работа, хобби и семейные дела завершены и можно, наконец, расслабиться. Многие предпочитают расслабляться на кухне перед холодильником. Причина тому: дневная загруженность и отсутствие возможности пообедать, как следствие – сосущий голод, который может преследовать и во сне, не давая как следует выспаться.

Приготовившийся, было, к ночному отдыху организм получает удар ниже пояса, а точнее – в районе желудка. Он вынужден принять в себя и переварить поздневечернюю трапезу, причем последнее качественно сделать он не может из-за замедлившегося к ночи метаболизма. Сначала вы не могли заснуть от голода, а потом – от тяжести в животе. Утром, соответственно, есть не хочется, иногда преследует тошнота, и вы пропускаете главный прием пищи – завтрак. А потом все по новой… Знакомый натюрморт? Так и до язвы желудка недалеко, не говоря уже о прибавке в весе, которая неизменно происходит, когда ешь на ночь. Как же выйти из этого порочного круга? Мы предложим вам продукты, которые вы сможете включить в вечерне-ночное меню без вреда для фигуры, системы пищеварения и сна.

Диетолог и гастроэнтеролог частной практики Мария Свечишникова дает совет – не пропускайте завтраки и обеды. «Утренний прием пищи может позволить себе каждый, даже если надо рано вставать на работу. Поднялись с кровати – выпейте стакан воды, поставьте чайник и делайте свои дела. Бутерброд с маслом, тост с джемом, банан, йогурт с мюсли или сваренное вкрутую яйцо можно приготовить себе достаточно быстро. Так, вы зарядитесь энергией и «протянете» до обеда», – говорит специалист.

Если у вас нет возможности пообедать, делайте «заначку»: хлебцы, цельнозерновые крекеры, быстрые каши, яблоки, сухофрукты, орехи, сок или мед можно держать на работе и использовать как здоровый перекус.

Поймите, что голодание в течение дня неизбежно приведет вас к перееданию вечером.

Второй момент – желательно совершать последний прием пищи за 2–3 часа до сна, чтобы она успела перевариться. Если и такой возможности нет – к примеру, вы поздно возвращаетесь с тренировки, – тогда давайте посмотрим, чем можно поживиться в этом случае.

Белое куриное мясо (отварная грудка), индейка, нежирная морская или речная рыба (лещ, треска, судак, сазан, минтай, карп, путассу, кефаль, щука, камбала, навага, сайда, хек), креветки и другие морепродукты.
Молочные продукты с низким процентом жирности: теплое молоко, натуральный йогурт без добавок, творог, ряженка, простокваша, кефир.
Яйца: белковый омлет.
Свежие овощи, зелень, вареная/печеная картошка.
Овсяная, пшенная, гречневая каша.
Соевое молоко, тофу.
Цельнозерновой хлеб, крекеры, хлебцы.
Травяной чай.
Мед, сухофрукты, льняное семя, орехи.
Фрукты – немного, в идеале – отказаться от них, так как содержат сахар.

Как видите, список продуктов довольно большой, поэтому голодными вы не останетесь. Думаю, вы поняли, что от сладкого, сдобы, риса и макарон, жирной жареной пищи, говядины, грибов, острых и соленых продуктов, газированных напитков, кофеина и алкоголя следует отказаться на ночь. Иначе к утру в вашем теле образуется совсем ненужный жир, а также возникнет риск заболевания сахарным диабетом.