В наши дни практически любой спортсмен, диетолог или фитнес-инструктор не раз упоминает о метаболизме. При этом чаще всего термин

«метаболизм» употребляется как синоним обмена веществ. Точное определение этого понятия несколько выходит за рамки простого обмена веществ. На самом деле под метаболизмом подразумевается комплекс процессов, которые поддерживают жизнь организма. Именно благодаря этим процессам человек растет, размножается, восстанавливается после повреждений и адекватно реагирует на окружающую среду. Обмен веществ играет ключевую роль в этом процессе. Ученые выделяют 2 типа процессов – катаболизм (разрушительный) и анаболизм (созидательный).

Особенности метаболизма на микроуровне

Питательные вещества, попадающие в человеческий организм, не могут использоваться по назначению до расщепления на аминокислоты. Молоко, орехи и человеческие мышцы содержат белок, но он абсолютно разный и не может использоваться для замены. Но все эти белки состоят из аминокислот, хотя их набор и соотношение в разных белках существенно разнится. При освоении питательных веществ специальные ферменты расщепляют любой белок на аминокислоты и только после этого они используются для нужд организма. Во время этого расщепления высвобождается энергия. Процесс расщепления называется катаболизмом. В качестве примера катаболизма можно привести преобразование сахара-рафинада в глюкозу и фруктозу. Но полученные в ходе расщепления белка аминокислоты необходимо еще собрать в новый белок. Этот процесс требует затрат энергии. На этом этапе в дело идут калории, полученные при катаболизме. Процесс создания белка из аминокислот называется анаболизмом. В качестве примера можно привести заполнение трещины в кости новым костным материалом, рост волос и ногтей.

Источник жира в организме

Основной причиной появления жировых отложений считается несоответствие затраченной и потребленной энергии. В ряде случаев в организме наблюдается избыток энергии, который нужно куда-то потратить. Когда человек мало двигается, то метаболизм протекает вяло, организм не требует интенсивного синтеза новых веществ. Если же человек много движется, занимается спортом, то возникает потребность в дополнительном синтезе и расщеплении веществ. Соответственно должно расти и количество поступающих в организм питательных веществ. Появление жира становится результатом нарушения баланса между поступающей и затрачиваемой энергией. В жировую ткань превращаются излишки энергии, поступающей с пищей. Лишь малая часть излишков энергии запасается организмом в виде гликогена, этот углевод является основным источником энергии для мышц. Гликоген запасается в печени и самих мышцах. Жировые клетки выполняют роль основного хранилища запасов энергии. Их образование и жизнь требует совсем малых затрат энергии.

Влияние метаболизма на массу тела

Взаимосвязь этих вопросов можно проследить на конкретном примере. В случае если человек употребил обычный бутерброд с колбасой возможны 2 варианта:

1. После этого он прилег на диван и стал отдыхать. В таком случае полученные 140 ккал пойдут только на поддержание кровообращения и дыхания (до 50 ккал за час). Еще 90 ккал преобразуются в жировую ткань (приблизительно 10 гр). 2. Если человек после еды решит прогуляться, то избыток калорий организм израсходует приблизительно за 1 час. Вес человеческого тела – разница между катаболизмом и анаболизмом. Так 1 гр потребленного человеком углевода или белка даст организму 4ккал энергии, а 1 гр жира – уже 9 ккал. Справедлива и обратная зависимость – если организм не сможет потратить 9 ккал, он запасет эту энергию в виде 1 гр жировой ткани.

Стоит ли жаловаться на плохой метаболизм?

Фигура хрупкой девушки, которая позволяет себе регулярно употреблять мучное и сохранять вес, вызывает восхищение и зависть. Довольно часто такую ситуацию объясняют хорошим метаболизмом. Считается, что благодаря этому проблема лишнего веса теряет актуальность. Прибавку веса чаще всего объясняют плохим метаболизмом. В действительности же говорит о замедленном метаболизме можно только при некоторых заболеваниях. Такие последствия вызывает, например, гипотериоз – дефицит гормона, производимого щитовидной железой. Для большинства людей характерна другая проблема – нарушение энергетического баланса. В результате этого организм запасает избытки энергии в виде жировой ткани.

Расход калорий

Энергозатраты подчиняются определенным правилам: 1. Между затратой калорий и массой тела существует прямая зависимость. Следует помнить, что жировая ткань потребляется очень мало энергии (для существования и образования). Мышечная ткань потребляет намного больше энергии.

100-килограммовый атлет потратит гораздо больше усилий на выполнение какого-либо упражнения, чем 100-килограммовый человек, страдающий ожирением. 2. С возрастом в энергетический баланс вмешиваются такие факторы как гормональный дисбаланс и пониженная физическая активность. Это ведет к тому, что увеличивается разница между потребляемой и затрачиваемой энергией. 3. На мужской метаболизм сильное влияние оказывает тестостерон. Именно его влияние отвечает за повышенную, по сравнению с женским организмом, мышечную массу мужчин. Этот гормон буквально принуждает организм расходовать энергию на формирование мышечной массы. Учитывая то, что мышцы потребляют намного больше энергии, затраты энергии мужчиной и женщиной одного веса и роста для выполнения одной и той же задачи будут отличаться. То есть мужчине намного легче похудеть, они нуждаются в большем количестве еды и расходуют больше энергии.

Полезная информация о метаболизме

Жизнь человеческого организма зависит от энергетического баланса. Потребление энергии при формировании новых молекул не должно превышать энергию, поступающую при расщеплении. При энергетическом дисбалансе наблюдается формирование жировой ткани как основного хранилища неиспользованной энергии. Для увеличения энергозатрат следует нарастить мышечную массу или много двигаться.