Мы часто используем специи для придания блюдам особого, уникального вкуса и аромата. На Востоке они распространены настолько широко, что используются практически в каждом блюде. Однако, специи являются не только источником благовонных запахов, но и сокровищницей полезных веществ, о которых мы часто даже не подозреваем.

Лавровый лист

• улучшает пищеварительные процессы
• способствует хорошей работе сердца
• содержит витамины группы B, PP, A, C
• содержит такие микроэлементы, как калий, железо, селен, марганец, цинк
• помогает выводить шлаки из организма
• повышает аппетит
• избавляет от бессонницы
• применяется при обострении артрита
• помогает при повышенной потливости ног
• используется при кожных заболеваниях
• обладает мочегонным и дезинфицирующим свойствами
• помогает при лечении гайморита (в виде масла)
• рекомендуется при инфекциях дыхательных путей (в виде эфирного мала для ингаляций)
• обладает сахаропонижающим действием

Важно помнить: лавровый лист нельзя принимать во время беременности и в период кормления грудью.
Людям с заболеваниями сердца, почек и печени нужно использовать лавровый лист с осторожностью!

Хрен

• содержит витамины В1, В2, В3, В6, Е
• содержание витамина С в несколько раз больше, чем в апельсине и лимоне
• содержит калий, магний, кальций, фосфор, натрий, железо, медь, марганец
• обладает выраженным мочегонным действием (используется при лечении цистита, подагры, почечнокаменной болезни)
• припарки из свежего хрена применяются при обморожении и лицевой невралгии, а также при ревматизме суставов
• усиливает секрецию пищеварительных желез, улучшает работу кишечника
• применяется при воспалении десен и флюсе
• японские ученые установили, что в корневище хрена имеются вещества, препятствующие образованию кариеса

Хрен противопоказан при: воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта (язвы, воспаление желудка и другие), печени и почек, беременным и кормящим женщинам, а также мужчинам, страдающим простатитом.

Имбирь

• обладает антимикробным и противовоспалительным свойствами
• улучшает пищеварение
• снимает спазмы различного происхождения
• лечит кожные язвы и фурункулы
• помогает при тошноте
• повышает иммунитет
• облегчает приступы мигрени и артрита
• рекомендуется при простуде и кашле (обладает «согревающим» действием)
• восстанавливает защитные силы организма
• в Китае имбирь используется для лечения ревматизма, ревматоидного артрита и простуды

Беременным и кормящим женщинам, а также детям до 7 лети лучше не использовать имбирь.

Гвоздика

• является сильным антисептиком
• содержит бета-каротин, основную массу витаминов группы В (В1, В2, В3 или РР, В4, В6, В9), аскорбиновую кислоту, токоферол (витамин Е) и филлохинон (витамин К)
• облегчает дыхание при заболевании дыхательных путей
• притупляет зубную боль
• благоприятно влияет на десны, используется при пародонтозе
• масло гвоздики можно использовать в ароматерапии при ОРВИ
• насыщает организм полезными веществами
• устраняет неприятный запах изо рта
• применяется при лечении кишечных колик, метеоризма, диареи, колитов
• нормализует пищеварение
• снимает напряжение, усталость

Беременным женщинам не рекомендуется употреблять гвоздику (вещества, содержащиеся в гвоздике, усиливают тонус мышц).
Людям, страдающим язвенными болезнями, гипертонией и гастритом с повышенной кислотностью гвоздика также противопоказана.

Кориандр

• содержит аскорбиновую кислоту, рутин, каротин и витамины В1, В2
• очень полезен для глаз
• помогает бороться с усталостью и возрастными изменениями
• используется для заживления ран
• применяется при кровоточивости десен
• обладает желчегонным и мочегонным эффектом
• помогает при метеоризме, улучшает пищеварение
• применяется при лечении заболеваний печени и желчного пузыря
• используется как отхаркивающее средство
• хорошо отбеливает кожу

Нельзя наносить средства из кориандра на открытые кровоточащие раны.
Беременным и кормящим женщинам желательно отказаться от использования кориандра либо свести употребление к минимуму.
Важно помнить, что использовать все вышеуказанные пряности нужно только в минимальном количестве, поскольку его превышение может быть опасно для здоровья!